乾燥操作を機器単体としてとらえるのでなく、前工程における脱水や成形処理、作業効率の改善、計装制御など現場技術者の課題となる側面も具体的に解説。改訂にあたり単位をSIに統一。最近の乾燥装置や省エネ対策、周辺技術の進歩にともなう応用面・操作面での改良についても言及。